Découvrez une cuisine maison réalisée avec des produits frais et de saison.
Suggestion du jour
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Notre suggestion du jour
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Suggestion du 12/12 A midi
Suggestion de ce midi: FORMULE A 26.00€ ( plat et dessert ) Emincé de volaille au curry, riz basmati et râpée de Granny Smith 17.00€ **Tatin aux pommes revisitée ,sorbet coing 11.00€
Pour réserver, téléphonez au 04 92 53 69 29 OU 06 06 40 29 92
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Notre carte
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Notre carte
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Quelques entrées
Escalopes de foie gras de canard grillées, pommes rôties, coulis passion crème de balsamique
25.00€
Buche de foie gras préparée par nos soins, confit de vin de Théûs, chutney de pommes au gingembre
24,50€
Noix de Saint-Jacques grillées, purée de pois chiches aux noisettes et noisettes grillées ,râpée de truffes fraîches
27.00€
Pressée de confit de canard au foie gras, chutney de pommes au gingembre, et confit de vin de théus
17.00€
Les plats
Filet de bœuf (france)grillé, champignons à la crème, pommes de terre fondantes et légumes de saison
30,00€
Le demi pigeonneau Miéral, escalope de foie gras, tartine d’abatis, jus réduit au genièvre quelques légumes et pommes-de-terre fondantes
33.00€
Filets de daurade grillé farce de moules au safran et pommes- de terre safranées
26,00€
Gigot d’agneau des Hautes-Alpes rôtie aux herbes, légumes de saison, jus réduit au thym
27,00€
Pièce de cuissot de chevreuil, jus d’un civet, polenta, airelles et légumes de saison
27,00€
Pour suivre
Faisselle de l’Ubaye à la crème ou au coulis de framboises
6,50€
Notre chariot de fromages frais et affinés
15,00€
Les desserts
Le calisson de Provence glacé, coulis de melon à l’orange et de pêche au basilic
12,00€
Le baba au rhum des gourmands, ananas au rhum, sorbet, Chantilly, crème pâtissière caramélisée
14,00€
Le fondant au chocolat, glace vanille et croustillant praliné
12,00€
Tarte au citron meringuée
9.00€
Tarte folle d’aubergine confite à la coriandre, sorbet rhubarbe
13,00€
Tatin aux pommes revisitée, sorbet coing
11.00€
Une douceur peut en remplacer une autre, ainsi qu’un plat.
En fonction du marché et des arrivages
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Menus
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Menu jeunes convives
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Menu enfant
15.00 €Afin de leur permettre de déguster autre chose qu’un steak haché et des frites. Nous leur proposons
Un plat, poisson ou viande.
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Une glace
En fonction de leur appétit et au risque d’éveiller leurs papilles : jusqu’à 8 ans.
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Notre carte des vins
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Nos vins
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Carte des vins : plus de 200 références sélectionnées pour vous
Vins locaux, vins de France et de Navarre…
Voici quelques uns des crus que nous proposons:
Provence
Château Pibarnon (Bandol)
Domaine Bunan (Bandol)Château Margillière (Coteaux Varrois)
Château de Mèreuil (Palette)
Château Vignelaure
Domaine Laetitia Allemand (IGP hautes Alpes)
Domaine Du Petit Août (IGP Hautes Alpes)
Bourgogne
Domaine Vincent Bouzereau
Domain Laurent Borgeot
Domaine Rapet
Domaine « Joseph Drouhin » Beaune Clos Des Mouches
Domaine Jean Pierre Sève
Domaine Philippe GavignetDomaine Amiot Servelle
Domaine Rossignol-Trapet
Domaine Violot Guillemard
Château d’Etroyes
Domaine Besson
Vallée du Rhône:
Domaine « De la mordorée »
Domaine »De Montirius »
Domaine Marcel Richaud »
Domaine des Remizières
Domaine Gilles Robin
Domaine Coursodon
Domaine Yves Cuilleron
Domaine Gonon
Domaine et Yann Chave
Domaine Florent Viale
Domaine Nicolas Badel
Domaine Stéphane Robert
Domaine Georges Vernay
Domaine Stéphane OgierBordeaux
Château Pierrail
Château Grand Peyrou
Château Brûlesécaille
Château Troplong Mondot
Château Pavie Decesse
Château Lalande Borie
Château Lagrange
Château Talbot
Château Mouton Rotschild
Château de Rochemorin
Château Couhins-Lurton
Languedoc
Clos des Nines
Moncalmès
Mas Cal Demourra
Domaine Marié
Domaine Le Fort
Le Clos Rouge
Loire
Yanick Amirault
Clos de l’Elu
Domaine Reverdy
Domaine Laureau
Domaine des Terres Blanches
Champagnes
Gosset
Mumm
Taittinger
Bollinger
Roederer
Bruno Paillard
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