Découvrez une cuisine maison réalisée avec des produits frais et de saison.

Suggestion du jour

    • Notre suggestion du jour

    • Suggestion du 13 Septembre :

      Formule plat et dessert 28.00€ Cuisse de pintade farci à l’orientale légumes d’un couscous . DESSERT poire belle Hélène avec le pot de chocolat ou tarte au citron meringuée

                                                           

            

         

      Pour réserver, téléphonez au 04 92 53 69 29  OU 06 06 40 29 92

Notre carte

    • Notre carte

    • Quelques entrées

      Buche de foie gras préparée par nos soins, confit de vin de Théüs, chutney de pommes au gingembre

      24.50€

      Noix de Saint-Jacques grillées, purée de choux fleur aux truffes d’été,
      Truffes fraiches râpées

      26,00€

      Pressée de confit de canard au foie gras, confit de vin de Theüs, chutney de pommes au gingembre

      rupture

      Nougat de chèvre frais aux pistaches, concassée de tomates au basilic

      15.00€

      L’escalope de foie gras grillée, pommes passion, quelques feuilles parfumées

      16.00€

      Escalopes à partager, ou plat

      25.00€

      Les plats

      Médaillons de lotte aux groseilles, rhubarbe, baies roses, rattes au safran

      24,00€

      Filets de truite fario et de saumon de fontaine grillés aux noisettes, Pisciculture de la Motte en Champsaur, épeautre de l’Ubaye ,blédons de Piégü beurre à la fleur de thym

      25.00€

      Filet de bœuf (Fr) grillé, champignons à la crème, Pommes fondantes et légumes de saison

      35,00€

      Le demi pigeonneau Miéral, escalope de foie gras,
      Tartine d’abatis, jus réduit au genièvre

      33,00€

      Pièce de gigot d’agneau des Hautes-Alpes rôti aux herbes, Blédons au beurre, légumes de saison, jus réduit au thym

      26,00€

      Pour suivre

      Faisselle de l’Ubaye à la crème ou coulis de framboises

      6,50€

      Notre plateau de fromages frais et affinés

      14,00€

      Les desserts

      Le calisson de Provence glacé, coulis de melon à l’orange et de pêche au basilic

      13,00€

      Le baba au rhum des gourmands, ananas au rhum, sorbet, chantilly, crème pâtissière caramélisée

      15,00€

      Le fondant au chocolat, glace vanille et croustillant praliné

      13,00€

      Tarte au citron meringuée

      9.50€

      La tarte folle d’aubergine confite à la coriandre, sorbet rhubarbe

      14,00€

      La forêt noire avec un sorbet aux fruits rouges

      11.00€

      Une douceur peut en remplacer une autre, ainsi qu’un plat,
      En fonction du marché et des arrivages

Menus

    • Menu jeunes convives

    • Menu enfant

      15.00 €

      Afin de leur permettre de déguster autre chose qu’un steak haché et des frites. Nous leur proposons

      Un plat : poisson ou viande

      ******

      Une glace

      En fonction de leur appétit et au risque d’éveiller leurs papilles : jusqu’à 8 ans.

Notre carte des vins

    • Nos vins

    • Carte des vins : plus de 200 références sélectionnées pour vous

      Carte des vins : plus de 200 références sélectionnées pour vous

      Vins locaux, vins de France et de Navarre…

      Voici quelques uns des crus que nous proposons:

      Provence

      Château Pibarnon (Bandol)
      Domaine Bunan (Bandol)

      Château Margillière (Coteaux Varrois)

      Château de Mèreuil (Palette)

      Château Vignelaure

      Domaine Laetitia Allemand (IGP hautes Alpes)

      Domaine Du Petit Août (IGP Hautes Alpes)

      Bourgogne

      Domaine Vincent Bouzereau
      Domain Laurent Borgeot
      Domaine Rapet
      Domaine « Joseph Drouhin » Beaune Clos Des Mouches
      Domaine Jean Pierre Sève
      Domaine Philippe Gavignet

      Domaine Amiot Servelle

      Domaine Rossignol-Trapet

      Domaine Violot Guillemard

      Château d’Etroyes

      Domaine Besson

      Vallée du Rhône:
      Domaine « De la mordorée »
      Domaine »De Montirius »
      Domaine Marcel Richaud »
      Domaine des Remizières
      Domaine Gilles Robin
      Domaine Coursodon
      Domaine Yves Cuilleron
      Domaine Gonon
      Domaine et Yann Chave
      Domaine Florent Viale
      Domaine Nicolas Badel
      Domaine Stéphane Robert
      Domaine Georges Vernay
      Domaine Stéphane Ogier

      Bordeaux

      Château Pierrail

      Château Grand Peyrou

      Château Brûlesécaille

      Château Troplong Mondot

      Château Pavie Decesse

      Château Lalande Borie

      Château Lagrange

      Château Talbot

      Château Mouton Rotschild

      Château de Rochemorin

      Château Couhins-Lurton

      Languedoc

      Clos des Nines

      Moncalmès

      Mas Cal Demourra

      Domaine Marié

      Domaine Le Fort

      Le Clos Rouge

      Loire

      Yanick Amirault

      Clos de l’Elu

      Domaine Reverdy

      Domaine Laureau

      Domaine des Terres Blanches

      Champagnes

      Gosset

      Mumm

      Taittinger

      Bollinger

      Roederer

      Bruno Paillard