Découvrez une cuisine maison réalisée avec des produits frais et de saison.
Suggestion du jour
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Notre suggestion du jour
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Suggestion du 30 juillet soir: salle climatisée
Formule 25.00€ Filet de canard aux pêches jus réduit au Rinquinquin et légumes du moment.18.00€ dessert du jour forêt-noire et sorbet 9.50€
Pour réserver, téléphonez au 04 92 53 69 29 OU 06 06 40 29 92
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Notre carte
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Notre carte
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Quelques entrées
Buche de foie gras préparée par nos soins, confit de vin de Théüs, chutney de pommes au gingembre
24.50€
Noix de Saint-Jacques grillées, purée de choux fleur aux truffes d’été,
Truffes fraiches râpées26,00€
Pressée de confit de canard au foie gras, confit de vin de Theüs, chutney de pommes au gingembre
17.00€
Nougat de chèvre frais aux pistaches, concassée de tomates au basilic
15.00€
L’escalope de foie gras grillée, pommes passion, quelques feuilles parfumées
16.00€
Escalopes à partager, ou plat
25.00€
Les plats
Filets de daurade grillés farce de moules et champignons au safran,
Pommes-de-terre au safran25,00€
Médaillon de lotte aux groseilles, rhubarbe, baies roses, bleues d’Artois
24.00€
Filet de bœuf (Fr) grillé, champignons à la crème, Pommes fondantes et légumes de saison
35,00€
Le demi pigeonneau Miéral, escalope de foie gras,
Tartine d’abatis, jus réduit au genièvre33,00€
Pièce de gigot d’agneau des Hautes-Alpes rôti aux herbes, Blédons au beurre, légumes de saison, jus réduit au thym
26,00€
Pour suivre
Faisselle de l’Ubaye à la crème ou coulis de framboises
6,50€
Notre plateau de fromages frais et affinés
14,00€
Les desserts
Le calisson de Provence glacé, coulis de melon à l’orange et de pêche au basilic
13,00€
Le baba au rhum des gourmands, ananas au rhum, sorbet, chantilly, crème pâtissière caramélisée
15,00€
Le fondant au chocolat, glace vanille et croustillant praliné
13,00€
Tarte au citron meringuée
9.50€
La tarte folle d’aubergine confite à la coriandre, sorbet rhubarbe
14,00€
Les fraises de pays gratinées au Champagne, fraises au sucre, glace vanille et amandes grillées
15.00€
Une douceur peut en remplacer une autre, ainsi qu’un plat,
En fonction du marché et des arrivages
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Menus
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Menu jeunes convives
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Menu enfant
15.00 €Afin de leur permettre de déguster autre chose qu’un steak haché et des frites. Nous leur proposons
Un plat : poisson ou viande
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Une glace
En fonction de leur appétit et au risque d’éveiller leurs papilles : jusqu’à 8 ans.
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Notre carte des vins
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Nos vins
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Carte des vins : plus de 200 références sélectionnées pour vous
Vins locaux, vins de France et de Navarre…
Voici quelques uns des crus que nous proposons:
Provence
Château Pibarnon (Bandol)
Domaine Bunan (Bandol)Château Margillière (Coteaux Varrois)
Château de Mèreuil (Palette)
Château Vignelaure
Domaine Laetitia Allemand (IGP hautes Alpes)
Domaine Du Petit Août (IGP Hautes Alpes)
Bourgogne
Domaine Vincent Bouzereau
Domain Laurent Borgeot
Domaine Rapet
Domaine « Joseph Drouhin » Beaune Clos Des Mouches
Domaine Jean Pierre Sève
Domaine Philippe GavignetDomaine Amiot Servelle
Domaine Rossignol-Trapet
Domaine Violot Guillemard
Château d’Etroyes
Domaine Besson
Vallée du Rhône:
Domaine « De la mordorée »
Domaine »De Montirius »
Domaine Marcel Richaud »
Domaine des Remizières
Domaine Gilles Robin
Domaine Coursodon
Domaine Yves Cuilleron
Domaine Gonon
Domaine et Yann Chave
Domaine Florent Viale
Domaine Nicolas Badel
Domaine Stéphane Robert
Domaine Georges Vernay
Domaine Stéphane OgierBordeaux
Château Pierrail
Château Grand Peyrou
Château Brûlesécaille
Château Troplong Mondot
Château Pavie Decesse
Château Lalande Borie
Château Lagrange
Château Talbot
Château Mouton Rotschild
Château de Rochemorin
Château Couhins-Lurton
Languedoc
Clos des Nines
Moncalmès
Mas Cal Demourra
Domaine Marié
Domaine Le Fort
Le Clos Rouge
Loire
Yanick Amirault
Clos de l’Elu
Domaine Reverdy
Domaine Laureau
Domaine des Terres Blanches
Champagnes
Gosset
Mumm
Taittinger
Bollinger
Roederer
Bruno Paillard
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