selon arrivage de truffe

Velouté de topinambour
Et crème de truffes

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Jambon d’agneau fumé, Copeaux de foie gras,
Sur une salade de saison, Lamelles de truffes fraîches

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Rosace de saint jacques et truffes,
Blancs de poireaux aux truffes,
Coulis de cresson

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Pièce de filet de boeuf façon Rossini,
Purée de panais à la truffe

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Les fromages du chariot

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Choix de dessert parmi notre carte