Découvrez une cuisine maison réalisée avec des produits frais et de saison.

Suggestion du jour

    • Notre suggestion du jour

    • Suggestion du 30 Avril:

      Suggestion : ** Filet de bar grillé artichauts poivrade et purée de pommes de terre au safran ***Crumble aux fraises crème au Grand Manier, sorbet orange sanguine 11.00 €  **Tarte au citron meringuée 9.00€         

         

      Pour réserver, téléphonez au 04 92 53 69 29  OU 06 06 40 29 92

Notre carte

    • Notre carte

    • Quelques entrées

      Pressée de confit de canard au foie gras, chutney de pommes au gingembre, et confit de vin de théus

      17.00€

      Buche de foie gras préparée par nos soins, confit de vin de Théûs, chutney de pommes au gingembre

      24,50€

      Noix de Saint-Jacques grillées, blanc de poireaux aux morilles

      26.00€

      Millefeuille d’asperges de Provence, mousseline aux truffes

      20.00€

      Les plats

      Filet de bœuf (france)grillé, champignons à la crème, pommes de terre fondantes et légumes de saison

      35,00€

      Le demi pigeonneau Miéral, escalope de foie gras, tartine d’abatis, jus réduit au genièvre quelques légumes et pommes-de-terre fondantes

      33.00€

      Filets de daurade grillé farce de moules au safran et pommes- de terre safranées

      28,00€

      Carré ou gigot d’agneau(selon arrivage) des Hautes-Alpes rôti aux herbes, risotto d’épeautre au cumin, légumes de saison, jus réduit au thym

      27,00€

      Quasi de veau rôti champignons à la crème et pommes de terre fondantes, légumes de saison

      27,00€

      Pour suivre

      Faisselle de l’Ubaye à la crème ou au coulis de framboises

      6,50€

      Notre chariot de fromages frais et affinés

      14,00€

      Les desserts

      Le calisson de Provence glacé, coulis de melon à l’orange et de pêche au basilic

      13,00€

      Le baba au rhum des gourmands, ananas au rhum, sorbet, Chantilly, crème pâtissière caramélisée

      15,00€

      Le fondant au chocolat, glace vanille et croustillant praliné

      13,00€

      Tarte au citron meringuée

      9.50€

      Tarte folle d’aubergine confite à la coriandre, sorbet rhubarbe

      14,00€

      Crumble aux fraises crème au grand Marnier et sorbet orange sanguine

      11.00€

      Une douceur peut en remplacer une autre, ainsi qu’un plat.

      En fonction du marché et des arrivages

Menus

    • Menu de Pâques

    • En ce dimanche de Pâques nous vous proposons

      En ce dimanche de Pâques nous vous proposons

      62.00 €

      Cappuccino de pois frais et crème de truffes pour la mise en bouche

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      Notre foie gras de canard, Chutney de pommes au gingembre
      Ou
      Millefeuille d’asperges de Provence, Mousseline aux truffes

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      Blanquette de chevreau de pays aux mousserons
      Quelques légumes de printemps
      Ou
       Médaillons de lotte au romarin,
      Épinards frais au beurre, pommes de terre
      Au safran

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      Les P’tits Bilou de Pic Ponçon,
      Chèvre frais et crémeux,
      quelques feuilles de jeunes pousses

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      Gourmandise Pascale :
      Petit nid de Pâques,
      Vanille, grand Marnier, etc…

    • Menu jeunes convives

    • Menu enfant

      15.00 €

      Afin de leur permettre de déguster autre chose qu’un steak haché et des frites. Nous leur proposons

      Un plat, poisson ou viande.

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      Une glace

      En fonction de leur appétit et au risque d’éveiller leurs papilles : jusqu’à 8 ans.

Notre carte des vins

    • Nos vins

    • Carte des vins : plus de 200 références sélectionnées pour vous

      Carte des vins : plus de 200 références sélectionnées pour vous

      Vins locaux, vins de France et de Navarre…

      Voici quelques uns des crus que nous proposons:

      Provence

      Château Pibarnon (Bandol)
      Domaine Bunan (Bandol)

      Château Margillière (Coteaux Varrois)

      Château de Mèreuil (Palette)

      Château Vignelaure

      Domaine Laetitia Allemand (IGP hautes Alpes)

      Domaine Du Petit Août (IGP Hautes Alpes)

      Bourgogne

      Domaine Vincent Bouzereau
      Domain Laurent Borgeot
      Domaine Rapet
      Domaine « Joseph Drouhin » Beaune Clos Des Mouches
      Domaine Jean Pierre Sève
      Domaine Philippe Gavignet

      Domaine Amiot Servelle

      Domaine Rossignol-Trapet

      Domaine Violot Guillemard

      Château d’Etroyes

      Domaine Besson

      Vallée du Rhône:
      Domaine « De la mordorée »
      Domaine »De Montirius »
      Domaine Marcel Richaud »
      Domaine des Remizières
      Domaine Gilles Robin
      Domaine Coursodon
      Domaine Yves Cuilleron
      Domaine Gonon
      Domaine et Yann Chave
      Domaine Florent Viale
      Domaine Nicolas Badel
      Domaine Stéphane Robert
      Domaine Georges Vernay
      Domaine Stéphane Ogier

      Bordeaux

      Château Pierrail

      Château Grand Peyrou

      Château Brûlesécaille

      Château Troplong Mondot

      Château Pavie Decesse

      Château Lalande Borie

      Château Lagrange

      Château Talbot

      Château Mouton Rotschild

      Château de Rochemorin

      Château Couhins-Lurton

      Languedoc

      Clos des Nines

      Moncalmès

      Mas Cal Demourra

      Domaine Marié

      Domaine Le Fort

      Le Clos Rouge

      Loire

      Yanick Amirault

      Clos de l’Elu

      Domaine Reverdy

      Domaine Laureau

      Domaine des Terres Blanches

      Champagnes

      Gosset

      Mumm

      Taittinger

      Bollinger

      Roederer

      Bruno Paillard