DEPUIS 1987
Restaurant le Pasturier à Gap
Nichée dans la zone piétonne du centre-ville de Gap, Le Pasturier vous accueille dans une ambiance feutrée mêlant boiseries chaleureuses, poutres apparentes et service discret. Depuis 1987, ce restaurant emblématique cultive l’art d’une cuisine gastronomique accessible, mettant à l’honneur les produits de saison et les saveurs locales.
Le savoir-faire d’un chef reconnu
Aux commandes du Pasturier, le chef Pascal Dorche incarne une vision de la cuisine où exigence technique et simplicité maîtrisée s’accordent avec élégance. Distingué Maître Restaurateur, il obtient sa première toque Gault & Millau en 2010, avant, en 2024, de décrocher sa troisième toque, consacrant ainsi une signature culinaire singulière, engagée et authentique. À travers chaque plat, il rend hommage aux produits des Hautes-Alpes, magnifiés par des cuissons justes, des associations équilibrées et une générosité sans artifices.
Une cuisine ancrée dans les Hautes-Alpes
Gigot d’agneau des Hautes-Alpes, truites de la motte en Champsaur, filet de boeuf aux champignons crème, daurade grillée aux moules et champignons au safran, calissons de Provence… La carte évolue au fil des saisons et des cueillettes. Les petits pains maison, le soin du dressage, la justesse des cuissons : tout est pensé pour sublimer le goût, sans superflu.
Un lieu de rendez-vous confidentiel
Profitez l’été de la terrasse ombragée, ou installez-vous confortablement dans la salle climatisée. Pour vos repas professionnels ou familiaux, un salon privé pouvant accueillir jusqu’à 12 personnes est disponible sur réservation. Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite, et accepte de nombreux moyens de paiement (titres-restaurant, chèques vacances, CB, American Express…).
